Cita Rasa Taiwan, Untuk Kita yang di Surabaya:
Shilin & Milk Tea Boba Edition
Artikel Resep
Nama Anggota:
Alexander Kenzo Widisusetyo/XII-A4/01
Clifford Alfonso Murtopo/XII-A4/05
Darren Hugo Romamti/XII-A4/06
Jeremy Bradley Yuki/XII-A4/15
Joel Jeremiah Christiansen/XII-A4/16
Marcel Santoso Handoyo/XII-A4/24
Rowen Alessio Pangalila/XII-A4/26
Taiwan dikenal sebagai surganya jajanan kaki lima yang menggugah selera. Dua di antaranya yang sangat populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, adalah Shilin Crispy Chicken dan Milk Tea Boba. Keduanya memiliki cita rasa khas ayam goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam, serta minuman teh susu manis dengan bola-bola tapioka kenyal. Nah, kali ini kita akan mencoba membuat keduanya di rumah dengan bahan sederhana.
Resep 1: Shilin Crispy Chicken
Bahan-bahan:
250 gram dada ayam fillet
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1 butir telur
3 sdm tepung maizena
5 sdm tepung tapioka
Minyak goreng secukupnya
Bubuk cabai atau bumbu asin sesuai selera
Cara Membuat:
1. Potong ayam fillet menjadi ukuran besar tipis seperti steak.
2. Marinasi ayam dengan bawang putih, kecap asin, saus tiram, lada, dan garam selama ±30 menit.
3. Campurkan tepung maizena dan tepung tapioka dalam wadah.
4. Celupkan ayam ke telur yang sudah dicampur, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga terbalur rata.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat, tiriskan, lalu taburi bubuk cabai atau bumbu sesuai selera.
7. Potong kecil-kecil seperti di tempat Shilin. Selamat, sudah siap disajikan
Resep 2: Milk Tea Boba
Bahan-bahan:
Untuk boba:
100 gram tepung tapioka
50 ml air panas
2 sdm gula merah
Untuk milk tea:
2 kantong teh hitam
200 ml air panas
100 ml susu cair
2 sdm gula pasir atau madu
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, air panas, dan gula merah hingga bisa dipulung.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seperti mutiara.
3. Rebus boba dalam air mendidih selama 15 menit, angkat, lalu rendam dalam air gula agar tidak lengket.
4. Seduh teh hitam dengan air panas, diamkan hingga pekat, lalu tambahkan gula dan susu cair.
5. Masukkan es batu dan boba ke dalam gelas, tuang milk tea di atasnya.
6. Aduk rata, dan Milk Tea Boba siap dinikmati!
Dengan mengikuti dua resep di atas, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Taiwan langsung dari dapur rumahmu. Perpaduan gurihnya Shilin Crispy Chicken dan manis segarnya Milk Tea Boba bisa menjadi sajian yang cocok untuk bersantai sore atau kumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan rasakan sensasi jajanan Taiwan buatan sendiri!
No responses yet